Вкусная еда

[Lala]

Люля-кебаб из свинины и курицы

Этот аппетитный и сочный люля-кебаб готовится из двух видов мяса: свинины и куриного филе. Такое сочетание - достаточно удачное. Свиной фарш придает сочность блюду, а филейный фарш делает кебаб более нежным и мягким. Люля-кебаб готовится в духовке, поэтому может появиться у вас на столе в любое время.
Продукты
Фарш свиной - 400 г
Фарш куриный (филейный) - 200 г
Лук репчатый - 350 г
Соль - 2/3 ч. ложки или по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - 1 ч. ложка с горкой
Масло оливковое - 15 мл (1 ст. ложка) + для работы с фаршем

Необходимые продукты.
Для приготовления люля-кебаба готовим фарш из 400 г свинины и 200 г куриного филе. (Я использовала готовый свиной и филейный куриный фарш.)
Репчатый лук очищаем и нарезаем очень маленькими кубиками.
В миске соединяем два вида фарша и лук.
Добавляем хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец.
Также вливаем оливковое масло.
Очень хорошо вымешиваем фарш с луком, маслом и специями до однородности и отбиваем на рабочей поверхности или в миске 15 минут. Это нужно для того, чтобы фарш хорошо связывался и держался на шпажках.
После этого выкладываем фарш в подходящую посуду, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 1 час.
Шпажки на это время можно замочить в воде, чтобы они не горели в духовке.
Спустя время разогреваем духовку до 200 градусов.
Смазываем руки оливковым маслом и формируем люля-кебаб, уплотняя фарш руками и растягивая его по шпажке.
Выкладываем люля-кебабы на решётку или противень так, чтобы соку было куда стекать. (Я использовала два противня. Один перевернула вверх дном и застелила фольгой для запекания, сделав бортики с двух сторон. Сверху выложила люля-кебабы. Маленький противень с люля-кебабами поставила в большой противень - в него же и стекал лишний сок.)
Запекаем люля-кебаб в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут, до подрумянивания.
Затем переворачиваем шпажки на другую сторону и запекаем ещё около 10-15 минут.
Все кебабы должны равномерно подрумяниться с двух сторон.
Люля-кебаб из свинины и курицы готовы.
Приятного аппетита!

[Chance]

Такое сообщение я тут точно не ожидал увидеть

[Marinka]

А, я, к своему стыду, покупаю полуфабрикаты. Сама не помню когда готовила.

[Wolffr]

А, я, к своему стыду, покупаю полуфабрикаты. Сама не помню когда готовила.

а я вчера печень индюшачью жарил, очень даже вкусно получилось. А завтра скорее всего плов буду варить.

[Fargal94]

А, я, к своему стыду, покупаю полуфабрикаты. Сама не помню когда готовила.

нет времени или желания? Чуть меньше на сайте и всё у тебя получится!)

[Marinka]

А, я, к своему стыду, покупаю полуфабрикаты. Сама не помню когда готовила.

нет времени или желания? Чуть меньше на сайте и всё у тебя получится!)

Я последнее время на сайте почти не бываю

[Fargal94]

А, я, к своему стыду, покупаю полуфабрикаты. Сама не помню когда готовила.

нет времени или желания? Чуть меньше на сайте и всё у тебя получится!)

Я последнее время на сайте почти не бываю

Ну можно же и мне тебя чуть потролить))) И личка так и закрыта(

[Marinka]

нет времени или желания? Чуть меньше на сайте и всё у тебя получится!)

Я последнее время на сайте почти не бываю

Ну можно же и мне тебя чуть потролить))) И личка так и закрыта(

Тролль на здоровье, но не в этой теме. Здесь наверное будут разные рецепты)))

[Gugan]

Люля-кебаб из свинины и курицы

Спасибо за рецепт. Надо будет сообразить, проверить в действии.

[Fargal94]

Я последнее время на сайте почти не бываю

Ну можно же и мне тебя чуть потролить))) И личка так и закрыта(

Тролль на здоровье, но не в этой теме. Здесь наверное будут разные рецепты)))

Всё, завязал) А рецепты - может и мне что понравится и сам приготовлю)

Отправлено спустя 1 минуту 49 секунд:

Люля-кебаб из свинины и курицы

Этот аппетитный и сочный люля-кебаб готовится из двух видов мяса: свинины и куриного филе. Такое сочетание - достаточно удачное. Свиной фарш придает сочность блюду, а филейный фарш делает кебаб более нежным и мягким. Люля-кебаб готовится в духовке, поэтому может появиться у вас на столе в любое время.
Продукты
Фарш свиной - 400 г
Фарш куриный (филейный) - 200 г
Лук репчатый - 350 г
Соль - 2/3 ч. ложки или по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - 1 ч. ложка с горкой
Масло оливковое - 15 мл (1 ст. ложка) + для работы с фаршем

Необходимые продукты.
Для приготовления люля-кебаба готовим фарш из 400 г свинины и 200 г куриного филе. (Я использовала готовый свиной и филейный куриный фарш.)
Репчатый лук очищаем и нарезаем очень маленькими кубиками.
В миске соединяем два вида фарша и лук.
Добавляем хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец.
Также вливаем оливковое масло.
Очень хорошо вымешиваем фарш с луком, маслом и специями до однородности и отбиваем на рабочей поверхности или в миске 15 минут. Это нужно для того, чтобы фарш хорошо связывался и держался на шпажках.
После этого выкладываем фарш в подходящую посуду, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 1 час.
Шпажки на это время можно замочить в воде, чтобы они не горели в духовке.
Спустя время разогреваем духовку до 200 градусов.
Смазываем руки оливковым маслом и формируем люля-кебаб, уплотняя фарш руками и растягивая его по шпажке.
Выкладываем люля-кебабы на решётку или противень так, чтобы соку было куда стекать. (Я использовала два противня. Один перевернула вверх дном и застелила фольгой для запекания, сделав бортики с двух сторон. Сверху выложила люля-кебабы. Маленький противень с люля-кебабами поставила в большой противень - в него же и стекал лишний сок.)
Запекаем люля-кебаб в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут, до подрумянивания.
Затем переворачиваем шпажки на другую сторону и запекаем ещё около 10-15 минут.
Все кебабы должны равномерно подрумяниться с двух сторон.
Люля-кебаб из свинины и курицы готовы.
Приятного аппетита!

только всё равно, живой жар надо, а не духовка

[Marinka]

Ну можно же и мне тебя чуть потролить))) И личка так и закрыта(

Тролль на здоровье, но не в этой теме. Здесь наверное будут разные рецепты)))

Всё, завязал) А рецепты - может и мне что понравится и сам приготовлю)

Ты можешь здесь своими рецептами поделиться. Есть у тебя любимые рецепты?

[Fargal94]

Тролль на здоровье, но не в этой теме. Здесь наверное будут разные рецепты)))

Всё, завязал) А рецепты - может и мне что понравится и сам приготовлю)

Ты можешь здесь своими рецептами поделиться. Есть у тебя любимые рецепты?

Даже и не знаю, я всё на глазок делаю, как и женщин выбираю))

[Marinka]

Всё, завязал) А рецепты - может и мне что понравится и сам приготовлю)

Ты можешь здесь своими рецептами поделиться. Есть у тебя любимые рецепты?

Даже и не знаю, я всё на глазок делаю, как и женщин выбираю))

Твое любимое блюдо какое?

[Wolffr]

только всё равно, живой жар надо, а не духовка

я тоже так думаю,открытый огонь, так как у турков кебаб всегда вертикально стоит и крутится, очень вкусный.

https://i.postimg.cc/7ZJ5HNR2/istockphoto-513792806-2048x2048.jpg

[Marinka]

только всё равно, живой жар надо, а не духовка

я тоже так думаю,открытый огонь, так как у турков кебаб всегда вертикально стоит и крутится, очень вкусный.

https://i.postimg.cc/7ZJ5HNR2/istockphoto-513792806-2048x2048.jpg

Ты про кебаб пишешь, а ТС про люля-кебаб))) Это разные вещи)))

[Wolffr]

Ты про кебаб пишешь, а ТС про люля-кебаб))) Это разные вещи)))

я не повар, извиняйте меня

[Marinka]

Ты про кебаб пишешь, а ТС про люля-кебаб))) Это разные вещи)))

я не повар, извиняйте меня

Я тоже не повар))) Люля-кебаб это котлета)))

[Wolffr]

Я тоже не повар))) Люля-кебаб это котлета)))

спасибо, теперь буду знать )

[Bolbol]

А я на вахте голубцы варил. В каком-то магазине срок вышел, никто не брал, ну и цену скинули, взял сразу несколько кг
Но одними голубцами всё равно дорого питаться, поэтому голубцы пересыпал гарниром при тушении: картошкой, рисом, много чего пробовал
Хуже всего с картошкой, ужас. С рисом нормально, только и внутри в голубцах рис)
И вот как то насыпал гречки — вот это получилось блюдо, пальчики оближешь
Такого ещё никто не делал

[Веро-ника]

Спасибо,Маринка,недавно написала,что хочу люля. Пробовала готовить,получалась котлета. Обязательно попробую,завтра же. Добавляла кинзу,зелень,всякую,перец-не то. Спасибо еще раз.

[Fargal94]

Ты можешь здесь своими рецептами поделиться. Есть у тебя любимые рецепты?

Даже и не знаю, я всё на глазок делаю, как и женщин выбираю))

Твое любимое блюдо какое?

Всё банально, люблю простую еду шашлык и кашу гороховую)) Котлеты рубленые, мясной рулет в духовке сам готовлю ит.д В общем с мясом))) Особенно жене нравится, когда я готовлю

[Веро-ника]

Я тоже мясоедка,может и не толстая,пока. Без мяса не наедаюсь,а мужу дай супчик диетический(а он водитель,по 12 часов за рулем),кастрюлю на голову наденет.